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25 Aprile 2026
La conferenza IIR in Turchia evidenzia le sfide sostenibili della catena del freddo
La 9ª Conferenza IIR sulla Sostenibilità e la Catena del Freddo (ICCC 2026) si è svolta a Istanbul, Türkiye, il 13-14 aprile 2026, riunendo più di 130 partecipanti provenienti dalla ricerca e dall’industria. Organizzato con il tema “Sustaining Cold Chain and Food for the Future”, l’evento si è concentrato sullo sviluppo sostenibile della catena del freddo, sulla riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari e sulle emissioni di gas serra.
Secondo gli organizzatori, il programma ha trattato le innovazioni della catena del freddo nella progettazione delle apparecchiature, nel trasporto e nella logistica, soluzioni di sostenibilità incluse le energie rinnovabili e i refrigeranti a basso GWP, e le sfide dello sviluppo delle catene del freddo nei mercati emergenti. Ulteriori argomenti hanno incluso stoccaggio e logistica, modellazione e digitalizzazione, qualità e sicurezza alimentare, refrigerazione retail, economia circolare, analisi del ciclo di vita ed efficienza energetica nei sistemi di refrigerazione. Tutte le presentazioni sono state tenute oralmente e i documenti sono stati sottoposti a revisione paritaria per la pubblicazione nel database IIR Fridoc.
La cerimonia di apertura ha incluso interventi di Zeki Poyraz, Vicepresidente del Consiglio di ISIB, e Yosr Allouche, Direttore Generale dell’IIR. I relatori keynote sono stati la Prof.ssa Judith Evans della London South Bank University, il Prof. Armin Hafner della Norwegian University of Science and Technology e la Prof.ssa Soojin Jun della University of Hawaiʻi at Manoa. Il programma di due giorni ha incluso anche sessioni parallele su sistemi di refrigerazione avanzati, refrigeranti a basso GWP, tecnologie carbon-neutral, qualità e sicurezza alimentare, sostenibilità e digitalizzazione, nonché riunioni delle commissioni e una sessione speciale sull’implementazione delle catene del freddo nei paesi in via di sviluppo.
Una sessione in evidenza, “Sustaining the Cold Chain - From Türkiye to the World”, ha esaminato la decarbonizzazione, la misurazione delle perdite alimentari e il finanziamento per gli aggiornamenti della catena del freddo nei mercati emergenti. Moderato da Souhir Al-Hammami dell’IIR, il panel ha riunito rappresentanti di Carel Industries, dell’IIR, di ISIB, di UNDP Türkiye e del Ministero dell’Ambiente, dell’Urbanizzazione e dei Cambiamenti Climatici di Türkiye. Secondo il riepilogo della conferenza, la discussione ha evidenziato il ruolo della catena del freddo nella riduzione dello spreco alimentare e nella tutela della salute pubblica, affrontando al contempo le emissioni legate all’uso di energia e alle perdite di refrigerante.
L’IIR ha inoltre annunciato che la prossima Conferenza Internazionale sulla Sostenibilità e la Catena del Freddo si terrà in Francia nel 2028, organizzata congiuntamente dall’Association Française du Froid e da INRAE. Gli organizzatori hanno dichiarato che la prossima edizione proseguirà le discussioni sulle transizioni dei refrigeranti, sulla finanza climatica, sulle perdite alimentari e sul futuro dei sistemi sostenibili di catena del freddo.
Secondo gli organizzatori, il programma ha trattato le innovazioni della catena del freddo nella progettazione delle apparecchiature, nel trasporto e nella logistica, soluzioni di sostenibilità incluse le energie rinnovabili e i refrigeranti a basso GWP, e le sfide dello sviluppo delle catene del freddo nei mercati emergenti. Ulteriori argomenti hanno incluso stoccaggio e logistica, modellazione e digitalizzazione, qualità e sicurezza alimentare, refrigerazione retail, economia circolare, analisi del ciclo di vita ed efficienza energetica nei sistemi di refrigerazione. Tutte le presentazioni sono state tenute oralmente e i documenti sono stati sottoposti a revisione paritaria per la pubblicazione nel database IIR Fridoc.
La cerimonia di apertura ha incluso interventi di Zeki Poyraz, Vicepresidente del Consiglio di ISIB, e Yosr Allouche, Direttore Generale dell’IIR. I relatori keynote sono stati la Prof.ssa Judith Evans della London South Bank University, il Prof. Armin Hafner della Norwegian University of Science and Technology e la Prof.ssa Soojin Jun della University of Hawaiʻi at Manoa. Il programma di due giorni ha incluso anche sessioni parallele su sistemi di refrigerazione avanzati, refrigeranti a basso GWP, tecnologie carbon-neutral, qualità e sicurezza alimentare, sostenibilità e digitalizzazione, nonché riunioni delle commissioni e una sessione speciale sull’implementazione delle catene del freddo nei paesi in via di sviluppo.
Una sessione in evidenza, “Sustaining the Cold Chain - From Türkiye to the World”, ha esaminato la decarbonizzazione, la misurazione delle perdite alimentari e il finanziamento per gli aggiornamenti della catena del freddo nei mercati emergenti. Moderato da Souhir Al-Hammami dell’IIR, il panel ha riunito rappresentanti di Carel Industries, dell’IIR, di ISIB, di UNDP Türkiye e del Ministero dell’Ambiente, dell’Urbanizzazione e dei Cambiamenti Climatici di Türkiye. Secondo il riepilogo della conferenza, la discussione ha evidenziato il ruolo della catena del freddo nella riduzione dello spreco alimentare e nella tutela della salute pubblica, affrontando al contempo le emissioni legate all’uso di energia e alle perdite di refrigerante.
L’IIR ha inoltre annunciato che la prossima Conferenza Internazionale sulla Sostenibilità e la Catena del Freddo si terrà in Francia nel 2028, organizzata congiuntamente dall’Association Française du Froid e da INRAE. Gli organizzatori hanno dichiarato che la prossima edizione proseguirà le discussioni sulle transizioni dei refrigeranti, sulla finanza climatica, sulle perdite alimentari e sul futuro dei sistemi sostenibili di catena del freddo.